Oggi prepariamo un dolce delizioso: la Crostata con frolla al cacao!
La adorerete!
INGREDIENTI per 8/10 persone:
180 gr. Farina
100 gr. Zucchero semolato
1 Uovo
100 gr. Burro freddo
2 Cucchiai di lievito per dolci
2 Cucchiai di cacao amaro
Un pizzico di sale
4/5 Pere molto ben mature
Preparazione
In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero ed il sale.
Aggiungere il burro freddo a pezzetti, il lievito per dolci e cominciare ad impastare con le mani.
Aggiungere l’uovo ed impastare fino a quando si otterrà un panetto liscio e abbastanza compatto.
Versare il cacao in polvere sul piano da lavoro e incorporarlo bene al panetto ottenuto. Avvolgere la pasta frolla al cacao nella carta pellicola e riporla in frigorifero per 30 minuti circa.
Trascorsi i 30 minuti, riprendere il panetto e, con il mattarello, stenderlo su un foglio di carta da forno (lo spessore dipende dai vostri gusti, se preferite una frolla sottile o più spessa).
Sistemare la frolla (con tutta la carta da forno) sullo stampo per crostate e, con i rebbi di una forchetta, bucherellare la base.
Versare all’interno del guscio la purea di pere (fatta frullando semplicemente le pere ben mature) e ripiegare all’interno i bordi della frolla (se si preferisce, si può lasciare la tradizionale forma della crostata, senza creare la cornice) e, a piacere, mettendo da parte un po’ di impasto, si possono fare delle piccole decorazioni con le formine per i biscotti.
Infornare, in forno preriscaldato e ventilato, a 180° C. per 30 minuti circa (controllare che la frolla non indurisca troppo).
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